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本文目录
鸡蛋饼
材料
鸡蛋6只 ，菜谱菜做常菜适量的家常盐 、味精 、法下黄酒 。载菜做法
做法
1．鸡蛋去壳 ，视频加入适量的下载盐、味精 、菜谱菜做常菜黄酒打散备用。家常
2．锅内加入适量的食油 ，开慢火 ，倒入蛋液 ，转动锅，让鸡蛋煎熟 ，翻面煎熟即可。
3．待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可 。
材料 ：牛蹄筋300克 、葱段、姜片、大料 、干辣椒 、花椒数粒 、生抽 、料酒 、醋、香油 、盐 、糖；
做法
1.牛蹄筋洗净 ，加葱段、姜片 、大料放入高压锅中 ，压40分钟；
2.稍晾凉后 ，取出牛蹄筋切成小块；
3.锅烧热倒入油 ，下干辣椒和花椒 ，小火加热至出香味，倒入葱 、蒜片；
4.然后倒入切好的蹄筋块 ，翻炒；
5.调入生抽 、料酒 、醋 、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅；
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料：
芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法和步骤
1.要说明的是芦笋 ，木耳都焯水，火腿也过一过温水 。另外鸡蛋液里少许加点盐 ，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐 。
2.锅中放油，先下火腿翻炒一下 ，闻到香味后 ，把火腿拨到一遍 ，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后 ，用锅铲弄散 ，这时 ，再将芦笋倒入 ，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅 。
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