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本文目录
做法：主食材 ：鸭半只 、魔芋500克
辅料 ：姜1块 、做法蒜5瓣 、魔芋葱半根 、烧鸭视频干辣椒6个 、法魔花椒2克 、冰糖5克
步骤 ：
1 、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水 ，魔芋切小块
2 、姜块切片；
3 、蒜5瓣切粒；
4、葱半根切段；
5 、干辣椒6个剪成段；
6 、锅中放入适量清水 ，大火烧开 ，放入魔芋煮3分钟 ，捞出待用；
7 、锅中放入适量油 ，油温烧至7成热；
8、放入豆瓣酱炒出红油；
9 、鸭肉块煸炒2分钟；
10 、加入姜片 、蒜粒 、辣椒段 、花椒 、炒匀；
11 、放入白酒半勺、生抽1勺 、冰糖；
12、加入魔芋翻炒1分钟；
13 、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；
14 、放入切好的葱段 、盐1勺、白糖1勺；
15 、大火收浓汤汁即可。
食材 ：净肥鸭半只约750克 ，魔芋200克 ，水发香菇、红辣椒各30克 ，青蒜20克 ，姜片 、葱结各10克 ，酱油 、绍酒各20克，精盐2.5克 ，味精1.5克 ，胡椒粉1克，八角 、桂皮各3克 ，湿淀粉12克 ，油50克。
做法
1 、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半 。红辣椒切成片 。青蒜斜切威片 。
2 、锅内放凉水，下入魔芋块烧开 ，捞出沥净水 。锅内另加水烧开 ，下入鸭块焯烫后捞出。
3、锅内放油烧热，下入姜片 、葱结 、八角 、桂皮炒出香味 ，下入鸭块 、香菇 、酱油 、绍酒炒上色 ，加清水500克 ，大火烧开 ，改小火烧至熟烂 。
4、下入魔芋块 、精盐略烧入味，再放入红辣椒 、味精 、胡椒粉及浓汤汁 ，用湿淀粉勾芡 ，撒上青蒜片 ，装盘即成 。
主料
鸭肉500克
辅料
泡椒10粒、酱油1勺、豆瓣酱1勺、姜1个 、蒜3瓣 、料酒1勺、酸菜1块
1.备好食材
2.锅中倒油煸炒切好的鸭肉 ，并加入料酒
3.加酸菜泡椒炒香、加豆瓣酱炒
4.加少许老抽上色
5.炒香后加2碗水烧大概20分钟左右
6.加入魔芋烧
8.入味即可加鸡精出锅 。
END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
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